طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

مجله عالی ها

طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست ۱۰ شهریور ۱۳۹۳

طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

برای این ساعت از مجله علی ها، طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست را برای شما عزیزان آماده کرده ایم..

odovrkarafsbamast طرز تهیه اردور کرفس با سس ماست

مواد لازم:

برای ۶ نفر

سرکه دو قاشق سوپخوری
تخم مرغ پخته سفت ۳ تا ۴ عدد
جعفری خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری
پاپریکا (فلفل قرمز) ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به قدر کافی
کرفس مغزدار ۳ عدد
روغن زیتون ۵۰ گرم (دو قاشق سوپخوری)
آب مرغ ۱ لیوان (یا یک عدد قرص سوپ)
ماست ۱ لیوان

طرز تهیه:

ساقه های سفت روی کرفس را می گیریم . یکی دو ردیف از ساقه های نازک آن را خرد می کنیم . مغز کرفس را که نرم و ترد است جدا می سازیم و از عرض به دو نیم می کنیم و می شوئیم و با کرفس های خرد شده در ظرفی می ریزیم. آب مر (یا یک قرص مرغ با یک لیوان آب) را با کمی نمک و فلفل روی کرفس ها می ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم . در ظرف را می بندیم تا کرفس بپزد ، ولی زیاد له نشود یعنی مغز و ساق کرفس شکل خود را از دست ندهد.

کرفس ها را از آب مرغ خارج می کنیم و آب باقیمانده را می گذاریم بجوشد تا آب آن در حدود دو قاشق شود. ساقه های خرد شده کرفس را در ظرفی مناسب می ریزیم .

روغن زیتون و سرکه را کم کم با ماست مخلوط می کنیم و دو قاشق آب مرغ و کرفس با کمی نمک و فلفل و پاپریکا و جعفری خرد شده را در ماست می ریزیم.

دو سه قاشق از این سس را برمیداریم ، بقیه را با کرفس های خرد و پخته داخل ظرف مخلوط می کنیم. مغزهای دو نیم شده کرفس را روی آن می چینیم ، کمی سس ماست باقیمانده را روی آن می دهیم . زرده های تخم مرغ را روی ساق های کرفس رنده می کنیم .این اردور مجارستانی می باشد.

بیوگرافی نویسنده

سلام خدمت بازدیدکنندگان وبسایت عالی ها / تاده هستم متولد 1370 مدیر عالی ها و امیدوارم از مطالبی که میزارم لذت برده باشید.

مشاهده تمامی 8568 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.