طرز تهیه خوراک بال بوقلمون

مجله عالی ها

طرز تهیه خوراک بال بوقلمون

طرز تهیه خوراک بال بوقلمون ۱۳ خرداد ۱۳۹۳

115644 طرز تهیه خوراک بال بوقلمون

طرز تهیه خوراک بال بوقلمون

مواد لازم:

نعناع و ترخان تازه خرد شده – ۲ قاشق سوپخوری
خردل – ۱ قاشق مرباخوری
پاپریکا (فلفل قرمز شیرین) – ۱ قاشق مرباخوری یا کمی زعفران
نمک و فلفل به قدر کافی
بال بوقلمون که قسمت نوک آن گرفته شده است – ۵۰۰ گرم
کره یا روغن مایع – ۱۰۰ گرم
نخود سبز که از پوست در آمده باشد – ۱ لیوان
بادام پوست گرفته بو داده – ۱ فنجان

طرز تهیه:

کره یا روغن را گرم می کنیم، قطعات بال را با پاپریکا یا زعفران آغشته کرده ، کمی به آنها نمک می زنیم و در روغنی که قدری داغ شده باشد ، می اندازیم ، دو طرف بال ها را به حدی که زیاد خشک نشود ، در روغن سرخ می کنیم.

یک لیوان آب جوش آهسته از کنار ظرف به داخل آن می ریزیم و خردل را در کمی آب حل کرده ، به آن اضافه می کنیم ، بعد نخود را در دو گوشه ظرف ریخته ، در ظرف را می بندیم. حرارت را ملایم می کنیم تا نخود و بال ها پخته شود. بعد به طور منظم بال ها را در دیس می کشیم.

سس آن را می چشیم و نمک و فلفل و ترشی آن را اندازه می کنیم و بعد از یکی دو جوش سس را روی آن می ریزیم و بادام بو داده را روی آن می پاشیم. این خوراک را می توانیم با برنج زعفرانی که به آن کمی فلفل قرمز کوبیده شده و کاری زده ایم، سر میز ببریم.

بیوگرافی نویسنده

سلام خدمت بازدیدکنندگان وبسایت عالی ها / تاده هستم متولد 1370 مدیر عالی ها و امیدوارم از مطالبی که میزارم لذت برده باشید.

مشاهده تمامی 8568 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.