آشپزی

مجله عالی ها

آشپزی

1546522243 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه 

اگر برای یک صبحانه بی نظیر در یک روز تعطیل می خواهید تدارک مشاهده نمایید می‌ تواند از پنکیک بهره گیری کنید و از خوردن آن کاملا لذت ببرید. پس از یک هفته کاریِ شلوغ و سنگین، دلتان می خواهد آخر هفته متفاوتی برای خودتان داشته باشید که هم لذت ببرید و هم خستگی تان دربیاید. میتواند از صبحانه شروع کنید و پنکیک های خوشمزه دارچینی برای خود درست کنید.

 

مواد لازم:

آرد ۱ و نیم فنجان – ۱۹۵ گرم
شکر قهوه ای ۱ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری
دارچین ۱ قاشق سوپخوری
کره (آب شده) ۳ قاشق سوپخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر ۱ و ۱/۴ فنجان – ۲۹۵ میلی لیتر
تخم مرغ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری

 

رویه پنیر خامه ای:
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
کره (بی نمک، آب شده) ۱/۴ فنجان – ۵۷ گرم
پنیر خامه ای ۸۵ گرم
شکر پودری (الک شده) ۱ و نیم فنجان – ۱۷۱ گرم

318872233 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

ما به خمیر پن کیک دارچینی خود ما ۱ قاشق سوپخوری پر دارچین اضافه می‌کنیم. از آنجایی که ما روی انها را با یک رویه ی پنیر خامه ای شیرین تزئین می‌ کنیم طعم اکثر دارچین واقعاً دلنشین هست. این پن کیک ها بی نظیر پفکی میباشند و وقتی می پزند کاملاً ضخیم میشوند. اگر خواستید میتواند با افزودن شیر اکثر خمیر را رقیق کنید. انها تقریباً کیک مثل میباشند.

 

طرز تهیه:
2003956330 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

۱٫ در یک کاسه ی بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم بزنید.

503659315 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

۲٫ در یک کاسه ی متوسط شیر، تخم مرغ، کره ی آب شده و ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل را با هم بزنید.

677037801 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

۳٫ اگر دارید خمیر را زودتر آماده می کنید روی مخلوط آرد و مخلوط شیر را بپوشانید سپس تا موقعی که برای پختن پن کیک ها آماده اید در یخچال بگذارید. برای این که پن کیک به بیشترین حد پوف کند دو مخلوط را تا موقعی که می خواهید پن کیک ها را بپزید از هم جدا نگه دارید

379908638 طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

۴٫ زمانی که برای پختن پن کیک آماده بودید یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط داغ کنید. زمانی می فهمید تابه داغ شده هست که وقتی چند قطره آب داخل آن بپاشید شروع به حرکت در سطح تابه بکند و تدریجی بخار شود.

 

۵٫ حالا وسط مخلوط آرد یک گودی باز کنید و مخلوط شیر را درون آن بریزید و با یک قاشق دو مخلوط را هم بزنید تا ترکیب شوند. اگر داخل خمیر تکه های کوچک دیده شود مشکلی نیست. در واقع این چیزی هست که می خواهید اتفاق بیفتد. خیلی مهم هست که خمیر را بیش از حد هم نزنید. اگر خمیر پن کیک کمی حباب زد نگران نباشید، طبیعی هست.

 

۶٫ کف تابه را با اسپری نچسب آشپزی چرب کنید یا با برس کره ی آب شده بمالید. سپس با یک پیمانه ی اندازه گیری به اندازه ی ۱/۴ فنجان خمیر را داخل تابه بریزید. خمیر را به آرامی به اندازه ی یک دایره به قطر ۱۰ سانتی متر پهن کنید. خمیر بسیار غلیظ خواهد بود.

 

۷٫ زمانی که دیدید لبه های پن کیک به نظر خشک شده و حباب های ریز روی آن دیده می شود آن را برگردانید. این مرحله ۲ دقیقه طول می کشد. زمانی که برگرداندید ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تا زمانی که قهوه ای طلایی روشن شود و وسطش بپزد در تابه بپزید.

 

۸٫ برای درست کردن رویه، کره را در یک روغن دان کوچک روی حرارت ملایم داغ کنید. تابه را از روی شعله بردارید سپس پنیر خامه ای را بریزید و هم بزنید. ابتدا به نظر مخلوط نشده می آیند اما بعد از هم زدن یک خمیر غلیظ درست می شود. شکر پودری، عصاره وانیل و ۲ قاشق سوپخوری شیر را بریزید و هم بزنید. بایستی رویه را قطره قطره روی پن کیک ها بریزید. اگر خیلی غلیظ بود ۱ یا ۲ قاشق سوپخوری دیگر شیر اضافه کنید.

 

۹٫ پن کیک ها راکه رویه قطره قطره روی آن ها ریخته شده و مغز آجیل خرد شده (در صورت بهره گیری) روی آن قرار دارد، گرم سرو کنید.

 

 

طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه

طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه برای صبحانه 

اگر برای یک صبحانه بی نظیر در یک روز تعطیل می خواهید تدارک مشاهده نمایید می‌ تواند از پنکیک بهره گیری کنید و از خوردن آن کاملا لذت ببرید. پس از یک هفته کاریِ شلوغ و سنگین، دلتان می خواهد آخر هفته متفاوتی برای خودتان داشته باشید که هم لذت ببرید و هم خستگی تان دربیاید. میتواند از صبحانه شروع کنید و پنکیک هاي خوشمزه دارچینی برای خود درست......

1233332814 آموزش درست کردن شیرینی رولت دارچینی

آموزش درست کردن شیرینی رولت دارچینی 

برای شما عزیزان آموزش درست کردن شیرینی های خوشمزه و فوق العاده دارچینی را داریم که به شکل رولتی هست و بسیار پرطرفدار می باشد. شیرینی رولتی از آن دسته شیرینی هایی هست که طرفداران زیادی دارد، در این مقاله طرز تهیه رولت های دارچینی با رویه پنیر خامه ای را به شما آموزش داده ایم.

 

مواد لازم:

شیر ۱ فنجان
کره ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۳۹۰ گرم
شکر ۱۱۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
خمیرمایه ۲ و ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن گیاهی به مقدار لازم
شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
دارچین ۲ قاشق غذاخوری
کره (در دمای اتاق) ۵۵ گرم
پنیر خامه ای (در دمای اتاق) ۱۱۵ گرم
پودر شکر ۲۲۵ گرم
کره (در دمای اتاق) ۵۵ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری

317416443 آموزش درست کردن شیرینی رولت دارچینیطرز تهیه:

طرز تهیه خمیر :

۱-شیر و ۳ قاشق غذاخوری کره را داخل یک پارچ اندازه گیری مخلوط کنید و به مدت ۴۵ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا این که کره آب شود و مخلوط فقط کمی گرم شود. مخلوط را داخل کاسه همزن بریزید. ۱۱۰ گرم آرد، شکر، تخم مرغ، خمیرمایه و نمک را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا این که آرد جذب و چسبناک شود و بعد آن را به ته کاسه فشار دهید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود به آن آرد بیشتری اضافه کنید.

 

۲-خمیر را به سطح آرد ریخته انتقال دهید و ورز دهید تا خمیر یکدست شده و حالت ارتجاعی به خود بگیرد. اگر چسبناک بود به آن آرد بیشتری اضافه کنید و به مدت ۸ دقیقه ورز دهید بعد آن را به شکل یک توپ دربیاورید.

 

۳-یک کاسه بزرگ را آرام با اسپری روغن بپاشید و چرب کنید. خمیر را به کاسه انتقال دهید و بچرخانید تا چرب شود و کاسه را با پلاستیک بپوشانید. سپس روی پلاستیک حوله آشپزخانه را قرار دهید. خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

 

طرز تهیه مواد داخل نان:

۱-دارچین و شکر قهوه ای را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.

 

۲-خمیر را داخل کاسه به سمت پایین فشار دهید و بعد آن را به سطح صاف آرد ریخته انتقال دهید و بعد لوله کنید و به شکل مستطیل ۲۸ در ۳۸ سانتیمتر در بیاورید.

 

۳- ۵۵ گرم کره را روی خمیر اکران کنید. ۱٫۵ سانتیمتر از خمیر را بعنوان حاشیه قرار دهید. دارچین و شکر را روی خمیر پراکنده کنید و با یک قسمت از خمیر شروع کنید. خمیر را لوله کنید و به وسیله یک چاقوی تیز به ۱۸ مربع هم اندازه تقسیم کنید.

 

۴-یک ظرف مربعی پیرکس را با اسپری روغن چرب کنید. رول های کوچک را داخل ظرف بچینید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و خمیر را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا تقریبا حجم آن دو برابر شود.

 

۵-قسمت وسط فر را آماده کنید و با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. رول ها را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود و بعد از داخل فر دربیاورید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود.

 

طرز تهیه سس:

۱-پنیر خامه ای، پودر شکر، ۵۵ گرم کره و وانیل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و با بهره گیری از یک هم زن برقی هم بزنید تا یکدست شوند سپس روی شیرنی ها بریزید و شیرینی ها را گرم سرو کنید.

 

 

آموزش درست کردن شیرینی رولت دارچینی

آموزش درست کردن شیرینی رولت دارچینی 

برای شما عزیزان آموزش درست کردن شیرینی هاي خوشمزه و فوق العاده دارچینی را داریم که به شکل رولتی هست و بسیار پرطرفدار می باشد. شیرینی رولتی از آن دسته شیرینی هایي هست که طرفداران زیادی دارد، در این مقاله طرز تهیه رولت هاي دارچینی با رویه پنیر خامه اي را به شما آموزش داده ایم.

 

مواد لازم:

شیر 1 فنجان
کره 3 قاشق غذاخوری
آرد......

343185548 طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه و عالی

طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه و عالی 

به شما روش تهیه لازانیای سبزیجات خوش طعم را آموزش می دهیم که خوراکی هست از کشور آشپزی یعنی ایتالیا که در تمام جهان طرفدار دارد. 

 

مواد لازم:

ورقه لازانیا: ۱۲ عدد
روغن زیتون: ۲ ق س
کلم بروکلی (خردشده): ۱۵۰ گرم
هویج (رنده شده): ۴ الی ۵ عدد
قارچ (خرد شده): ۱۵۰ گرم
تره فرنگی (خرد شده): یک عدد
لوبیا سبز (خرد شده): یک مشت
نخودفرنگی (پخته): ۴ ق س
پنیر کاتیج: ۳۰۰ گرم
پنیر پارمزان (رنده شده): ۳ ق س
پنیر ماتزرلا (خرد شده): ۱۲۰ گرم

 

مواد لازم سس:
گوجه فرنگی (پوست کنده و له شده): ۴۰۰ گرم
پیاز (نگینی خرد شده): یک عدد
سیر (له شده): ۲ حبه
فلفل قرمز (پودر شده): یک دوم ق چ
ارگانوی خشک: یک دوم ق چ
شکر: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:
۱٫ کلم بروکلی و لوبیا سبز را در آب بپزید و سپس کنار بگذارید. قارچ را در روغن تفت دهید تا آب آن بخار شود و سپس به ظرف مناسبی انتقال دهید. هویج رنده شده و تره فرنگی خرد شده را نیز در روغن تفت دهید تا نرم شوند.

 

۲٫ سبزیجات پخته و تفت داده شده و نخودفرنگی پخته را در ظرف مناسبی روی حرارت با هم مخلوط کنید و تفت دهید.

 

۳٫ ظرف را از روی حرارت بردارید و پنیر کاتیج و پارمزان را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

 

۴٫ ورقه های لازانیا را مطابق دستورالعمل روی بسته آن بپزید. چند ورقه لازانیا کف ظرف فر چیده و روی آن سس بمالید و مقداری از مخلوط سبزیجات را اضافه کنید.

 

۵٫ اینکار را با بقیه مواد تکرار کنید. روی لایه آخر سس بمالید و پنیر ماتزرلای خرد شده باشد. لازانیا را حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر از گذشته گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد.

 

طرز تهیه سس:

پیاز را در روغن زیتون تفت دهید. گوجه فرنگی پوست کنده و له شده و سیر را اضافه کنید. نمک، مقدار کمی شکر، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ارگانو بپاشید و به تفت مواد ادامه دهید، مرتب آن را هم بزنید تا سس غلظت یابد.

 

 

طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه و عالی

طرز تهیه لازانیای سبزیجات خوشمزه و عالی 

به شما روش تهیه لازانیاي سبزیجات خوش طعم را آموزش می دهیم که خوراکی هست از کشور آشپزی یعنی ایتالیا که در تمام جهان طرفدار دارد. 

 

مواد لازم:

ورقه لازانیا: 12 عدد
روغن زیتون: 2 ق س
کلم بروکلی (خردشده): 150 گرم
هویج (رنده شده): 4 الی 5 عدد
قارچ (خرد شده): 150 گرم
تره فرنگی (خرد شده): یک عدد
لوبیا سبز (خرد شده): یک......

359888506 آموزش درست کردن ترایفل توت فرنگی خوشمزه

آموزش درست کردن ترایفل توت فرنگی خوشمزه

طرز تهیه یک دسر خوشمزه اصیل را از کشور انگلستان برای شما داریم که حتما باید در ظرف های پایه دار میل شود و این یک قانون هست. ترایفل یک دسر متعلق به کشور انگلیس هست و حتما باید در ظرف های پایه دار شیشه ای درست شود.

 

مواد لازم برای ترایفل توت فرنگی :
خامه قنادی شیرین شده
کیک خرد شده
توت فرنگی

 

طرز تهیه ترایفل توت فرنگی:

کرم کاسترد آماده مواد این دسر کاملا سلیقه ای هست می توانید از ژله کمپوت بستنی و انواع میوه بهره گیری کنید.برای درست کردن این دسر کاسترد را طبق دستور خود آن حاضر می کنیم لایه ته ظرف را از کرم کاسترد می ریزیم و سپس کیک خرد شده و روی آن توت فرنگی خرد شده و خامه فرم گرفته را روی مواد می ریزیم

 

و دوباره به همین شکل طبقات آن را تکرار می کنیم و روی آن را در انتها خامه و توت فرنگی می ریزیم و چند ساعتی داخل یخچال می گذاریم و بعد سرو می کنیم (من داخل کیکی که پختم چند قطره رنگ سبز خوراکی ریختم و رنگ سبز در طبقات دسر همان کیک هست)
 

 

آموزش درست کردن ترایفل توت فرنگی خوشمزه

آموزش درست کردن ترایفل توت فرنگی خوشمزه

طرز تهیه یک دسر خوشمزه اصیل را از کشور انگلستان برای شما داریم که حتما باید در ظرف هاي پایه دار میل شود و این یک قانون هست. ترايفل يک دسر متعلق به كشور انگليس هست و حتما بايد در ظرف هاي پايه دار شيشه اي درست شود.

 

مواد لازم برای ترایفل توت فرنگی :
خامه قنادی شيرين شده
كيک خرد شده
توت فرنگی

 

ادامه مطلب ...

1158813812 طرز تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و عالی

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و عالی 

آموزش تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و فوق العاده را برای شما داریم که می‌تواند از خواص تغذیه ای آن در اول صبح بهرمند شوید.

 

مواد لازم برای مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :

 گوجه فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی  یک کیلو
 شکر یک کیلو 
 هل ساییده نصف قاشق چایخوری 
 آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری 

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :

این مربا دسری با گوجه فرنگی های تزیینی یا گیلاسی آماده می‌ شود.با دو لیوان آب و شکر شهد تهیه کنید. روی پوست گوجه فرنگی ها را با نوک کارد تیز چاک کوچکی دهید. اکنون همه ی آنها را درون ظرف محتوی آبجوش قرار دهید. پس از حدود ۵ دقیقه بیرون آورید و سپس آنها را داخل آب سرد بریزید و بعد با نوک انگشت به آرامی پوست آنها را بگیرید.

 

سپس آنها را درون شهدی که در حال غلیظ شدن هست قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه بجوشد. پس از ۵ دقیقه پودر هل ساییده و الک کرده و سپس آب لیموترش را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود. بعد داخل یخچال قرار دهید و صبح روز بعد داخل شیشه استریل شده بریزید و در یخچال نگه داری کنید.

 

نکته برای تهیه مربا گوجه فرنگی گیلاسی :

این مربا تزیین بسیار زیبایی جهت کاناپه های پنیر و مربایی و همین طور دسرها خواهد بود. در صورت تمایل میتواند دو تا ۳ قاشق گلاب هم هنگام ریختن پودر هل، به مربا اضافه کنید. این مربا گذشته از اضافه کردن گوچه فرنگی ها باید به غلظت رسیده باشد چون بعد از اضافه کردن گوجه فرنگی ها فرصت زیادی نداریم. این مربا نباید چندان بپزد زیرا هم گوجه ها کاملا له میشوند و شکل خود را از دست می دهند و هم رنگ مربا تیره می شود.

 

 

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و عالی

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و عالی 

آموزش تهیه مربای گوجه فرنگی خوشمزه و فوق العاده را برای شما داریم که می‌تواند از خواص تغذیه اي آن در اول صبح بهرمند شوید.

 

مواد لازم برای مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :

ادامه مطلب ...
449200773 آموزش درست کردن کباب مرغ سوخاری خوشمزه

آموزش درست کردن کباب مرغ سوخاری خوشمزه 

برای شما طرز تهیه کباب مرغ سوخاری شده را داریم که خوراکی متفاوت هست و طعم بسیار لذیذی دارد. پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را درست کنید. با مواد ساده که هر روز غذا های تکراری با آن ها درست می کنید می‌تواند به آشپزی تان تنوع دهید و خوراکی اخیر درست کنید. کباب موغ سوخاری یکی از آن غذاهاست.

 

مواد لازم:
سیب زمینی (ریز): یک کیلوگرم
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
پنیر چدار: ۳۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
سیر (له شده): یک حبه

 

مواد لازم رویه:
تخم مرغ: ۳ عدد
پودر سوخاری: ۲ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
سبزیجات معطر خشک: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن

 

طرز تهیه:

۱٫ سیب زمینی های ریز (به اندازه گردو) را در آب بپزید و سپس پوست انها را جدا کنید.

 

۲٫ سینه مرغ را به ابعاد کوچک (به اندازه سیب زمینی ها) برش دهید. به آن ها نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پودر شده و سیر له شده بیفزایید. پنیر را نیز به ابعاد کوچک (مثل مرغ) برش دهید.

 

۳٫ به ترتیب سیب زمینی، مرغ و پنیر را در سیخ های چوبی از گذشته در آب خیس خورده قرار دهید. برای تهیه رویه تخم مرغ ها را با نمک و فلفل کمی بزنید. سبزیجات معطر خشک و پودر سوخاری را نیز با هم مخلوط کنید.

 

۴٫ سیخ های کباب را ابتدا در تخم مرغ فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. آن ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند سپس سرو کنید.

 

 

آموزش درست کردن کباب مرغ سوخاری خوشمزه

آموزش درست کردن کباب مرغ سوخاری خوشمزه 

برای شما طرز تهیه کباب مرغ سوخاری شده را داریم که خوراکی متفاوت هست و طعم بسیار لذیذی دارد. پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را درست کنید. با مواد ساده که هر روز غذا هاي تکراری با آن ها درست می کنید می‌تواند به آشپزی تان تنوع دهید و خوراکی اخیر درست کنید. کباب موغ سوخاری یکی از آن غذاهاست.

 

مواد لازم:
سیب زمینی (ریز): یک......

1606620277 آموزش درست کردن کیک شکلاتی خیس خوشمزه

آموزش درست کردن کیک شکلاتی خیس خوشمزه 

طرز تهیه کیک های خوشمزه و بینظیر شکلاتی را برای شما در مطالب قبلی داشتیم اما امروز طرز تهیه کیک خاص را داریم که طعمی متفاوت دارد. 

 

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی :

 گوجه فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی یک کیلو
 شکریک کیلو 
تخم مرغ  ۴ عدد 
شیر  ۱ لیوان 
روغن مایع  ۱ لیوان 
آرد   ۱ لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۱ لیوان

برای سس:

شیر  ۲ لیوان 
 شکر ۱ لیوان 
 روغن مایع  نصف لیوان
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی :

ابتدا سس کیک را آماده کرده می گذاریم تا خنک شود شیر، شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده مفید هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود بعد روی حرارت گذاشته هم می زنیم تا بجوش بیاید از روی حرارت برداشته می گذاریم کنار تا کاملا خنک شود.

 

تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل ۵ دقیقه همزده تا کاملا کف کند بعد بتدریج روغن مایع و شیر را اضافه می کنیم بعد آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو، سه بار الک کرده و آرام آرام اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

 

ته قالب کاغذ روغنی پهن کرده و مایع کیک را داخل قالب ریخته و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۵۵ دقیقه قرار می دهیم بعد اینکه کیک پخت می گذاریم کمی خنک شود بعد سس راکه از گذشته آماده کردیم روی کیک ریخته و دوازده ساعت به آن استراحت داده و در یخچال قرار داده تا سس کاملا جذب کیک شود بعد سرو می کنیم.

1010750530 آموزش درست کردن کیک شکلاتی خیس خوشمزه

تکه برش خورده کیک خیس شکلاتی

 

 

آموزش درست کردن کیک شکلاتی خیس خوشمزه

آموزش درست کردن کیک شکلاتی خیس خوشمزه 

طرز تهیه کیک هاي خوشمزه و بینظیر شکلاتی را برای شما در مطالب قبلی داشتیم اما امروز طرز تهیه کیک خاص را داریم که طعمی متفاوت دارد. 

 

مواد لازم برای كيک خيس شكلاتی :

تخم مرغ 4 عدد 
شیر 1 ليوان 
روغن مايع 1......
1965242637 طرز تهیه پیتزا حلزونی برای یک ناهار خوشمزه

طرز تهیه پیتزا حلزونی برای یک ناهار خوشمزه 

به شما طرز تهیه آسان یک نوع پیتزا را داریم که میتواند در خانه آن را به راحتی درست کنید و از خوردن آن کاملا لذت ببرید. برای این که برای کودکانتان پیتزاهای هیجان انگیز تری درست کنید، در این مقاله طرز تهیه پیتزای حلزونی را به شما آموزش داده ایم. تهیه این پیتزا زمان کمی از شما می گیرد.

 

مواد لازم خمیر:

آرد: ۵۰۰ گرم
خمیر مایه: ۵۰ گرم
آب داغ: ۳۰۰ میلی لیتر
نمک: ۲ قاشق چای خوری
شکر: یک قاشق چای خوری
روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری

 

مواد لازم میانی:

ژامبون (خرد شده): ۲۵۰ گرم
قارچ (خرد شده): ۲۰۰ گرم
فلفل قرمز (نگینی خرد شده): نصف یک عدد
پنیر چدار (خرد شده یا رنده شده): ۳۰۰ گرم
ارگانو یا آویشن: ۲ قاشق چای خوری

 

مواد لازم سس:

گوجه فرنگی (خرد شده): ۴۰۰ گرم
فلفل قرمز (ریز خرد شده): نصف یک عدد
سیر (له شده): یک حبه
شکر: به مقدار لازم
ارگانو: یک قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

 

مواد اضافی:

زرده تخم مرغ: یک عدد
شیر: یک قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه سس:

مقداری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. سیر له شده و فلفل قرمز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده، شکر و چاشنی ها را اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلظت یابد. سپس سس را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره ای صاف و یکدست درآورید. در صورت نیاز دوباره سس را روی حرارت قرار دهید تا غلظت یابد.

 

طرز تهیه:

۱٫ خمیر مایه را در آب داغ حل کنید. شکر و حدود ۱۰ قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در محلی گرم قرار دهید.

 

۲٫ بقیه آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. روغن زیتون را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را به ظرف مناسبی انتقال داده و روی آن را با پارچه ای نمدار بپوشانید و حدود یک ساعت کنار بگذارید تا ور آید. پس از گذشت این زمان خمیر را کمی ورز داده و به دو قسمت کنید.

 

۳٫ هر قسمت خمیر را روی سطح کار به صورت مستطیلی نازک پهن کنید. سس گوجه فرنگی را روی خمیرها بمالید (حدود یک الی ۲ سانتیمتر از لبه های خمیر سس نمالید). ژامبون، پنیر چدار، قارچ و فلفل را روی خمیر اکران کنید و ارگانو یا آویشن بپاشید.

 

۴٫ خمیرها را از قسمت پهن آن رول کنید و با چاقویی تیز برش دهید. برش ها را با فاصله از هم در سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی چیده و حدود ۲۰ دقیقه کنار بگذارید (روی آن ها پارچه ای بیندازید). روی برش ها زرده تخم مرغ زده شده با یک قاشق سوپ خوری شیر بمالید و حدود ۱۲ دقیقه در فر از گذشته گرم شده با دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد (۴۷۵ درجه فارنهایت) قرار دهید.

 

 

طرز تهیه پیتزا حلزونی برای یک ناهار خوشمزه

طرز تهیه پیتزا حلزونی برای یک ناهار خوشمزه 

به شما طرز تهیه آسان یک نوع پیتزا را داریم که میتواند در خانه آن را به راحتی درست کنید و از خوردن آن کاملا لذت ببرید. برای این که برای کودکانتان پیتزاهای هیجان انگیز تری درست کنید، در این مقاله طرز تهیه پیتزای حلزونی را به شما آموزش داده ایم. تهیه این پیتزا زمان کمی از شما می گیرد.

 

مواد لازم خمیر:

آرد: 500......

1310221629 طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری خوشمزه

طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری خوشمزه 

عصرانه ای لاکچری و شیک را با کاپ کیک امروز می‌تواند داشته باشید که آموزش آن را در زیر برای شما قرار داده ایم که میتواند درست کنید. در این مقاله طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را میتواند به خوبی و زیبایی تزئین کنید.

 

مواد لازم:

شیر: ۶۰ میلی لیتر
چای ارل گری: ۳ عدد تی بگ
شکر (نرم و دانه ریزی): ۱۶۵ گرم
کره: ۱۲۵ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
وانیل شکری: یک قاشق چای خوری
آرد: ۲۲۵ گرم
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

 

مواد لازم رویه گاناش و تزیین:

شکلات تلخ: ۴۰۰ گرم
خامه صبحانه (به دمای محیط رسیده): ۲۰۰ گرم
خرده های کیک یا بیسکویت شکلاتی: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

۱٫ دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. شیر را روی حرارت ملایم قرار داده تا به نقطه جوش برسد. بعد سه عدد تی بگ چای ارل گری را درون شیر بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا تی بگ ها درون شیر باقی بمانند.

 

۲٫ کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید. مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و نمک) را با هم ترکیب کرده و الک کنید. مواد خشک و شیر را طی دو مرحله اضافه کنید. ابتدا با سرعت کم همزن بزنید، سپس سرعت همزن را متوسط کنید.

 

۳٫ مواد را تا زمانی هم بزنید که مایه کیک به رنگ روشن و کمرنگی دربیاید. کپسول های کاپ کیک را تا دو سوم از مواد پر کرده و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه درون فر از پیش گرم شده قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت و خنک شدن کاپ کیک ها، انها را تزیین نمایید.

 

۴٫ برای تهیه گاناش نیز ابتدا شکلات را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و به روش بن ماری آن را ذوب کنید. سپس خامه صبحانه را اضافه کنید. دقت داشته باشید که غلظت گاناش باید به حدی برسد که مناسب پایپ کردن و ماسوره زدن باشد. پس صبور باشید و کمی تأمل کنید. در صورتی که از شکلاتهای تلخ بلژیکی بهره گیری کنید گاناش سریعا آماده شده و می‌تواند با ماسوره ساده آن را روی کاپ کیک ها پایپ کنید.

 

۵٫ در نهایت برای تزیین کاپ کیک به شکل گلدان از خرده کیک و یا بیسکویت (ترجیحا شکلاتی) بهره گیری کرده و آن ها را روی گاناش بریزید تا نمای شبیه به خاک ایجاد کنید. سپس می‌ تواند کاپ کیک های خود را با گل رزهای مینیاتوری طبیعی (طبق تصویر) تزیین نمایید و یا با خمیر فوندانت شکوفه ها و غنچه هایی را درست کنید و برای تزیین از آن ها بهره گیری کنید.

 

نکته:

۱٫ طبق آن چه که در تصویر دیدن می کنید کپسول ها (شکل گلدان) از جنس سیلیکون هستنتد

 

۲٫ شما می‌ تواند قالب های سیلیکونی مخصوص کاپ کیک را از فروشگاه های لوازم قنادی ها تهیه کنید.

 

۳٫ در صورتی که از قالب سیلیکونی بهره گیری می کنید حتما با اسپری روغن آن را چرب کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.

 

۴٫ اگر از کپسول های کاغذی کاپ کیک بهره گیری می کنید، حتما باید کاغذها را درون قالب های اصلی کاپ کیک که معمولا از جنس تفلون میباشند قرار دهید.

 

 

طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری خوشمزه

طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری خوشمزه 

عصرانه اي لاکچری و شیک را با کاپ کیک امروز می‌تواند داشته باشید که آموزش آن را در زیر برای شما قرار داده ایم که میتواند درست کنید. در این مقاله طرز تهیه کاپ کیک چای ارل گری را به شما آموزش داده ایم. این کاپ کیک را میتواند به خوبی و زیبایی تزئین کنید.

 

مواد لازم:

شیر: 60 میلی لیتر
چای ارل گری: 3 عدد تی بگ
شکر (نرم و دانه ریزی): 165......

دنبال این هستید که با یک تغذیه مناسب و بدون این که رژیم سفت و سختی بگیرید، کمی بدنتان را پیرایش کنید و بعضی سم‌ها را دفع کنید؟

سم زدایی کمی بدنتان را پیرایش کنید و بعضی سم‌ها را دفع کنید

می‌توانید این خوراکی‌ها را آزمایش کنید:

۱٫ چربی کش: قبل از هر وعده غذا، نصف گریپ فروت بخورید. البته این میوه می‌تواند با بعضی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین قبل از امتحان این روش، با پزشکتان مشورت کنید.

۲٫ لاغر شدن دور شکم: چای ترش (Hibiscus Tea)

۳٫ بهبود سیستم گوارش: گوآکاموله (ترکیبی از آووکادوی کوبیده با پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و فلفل تند). از مزایای آووکادو بسیار گفته شده است.

۴٫ حمله به چربی دور شکم: چای سفید

۵٫ مسکن ضد درد: زردچوبه یک ضدالتهاب عالی است.

۶٫ سم زدا: آب لیمو با آب فراوان به خصوص در صبح. سازمان بهداشت جهانی می‌گوید، مرکبات با تحریک کبد به سم زدایی کمک می‌کند؛ علاوه بر این، روده‌های تنبل را تکان می‌دهد.

دنبال این هستید که با یک تغذیه مناسب و بدون این که رژیم سفت و سختی بگیرید، کمی بدنتان را پیرایش کنید و بعضی سم‌ها را دفع کنید؟ سم-زدایی

می‌توانید این خوراکی‌ها را آزمایش کنید: ۱٫ چربی کش: قبل از هر وعده غذا، نصف گریپ فروت بخورید. البته این میوه می‌تواند با بعضی داروها تداخل داشته باشد، بنابراین قبل از امتحان این روش، با پزشکتان مشورت کنید. ۲٫ لاغر شدن دور شکم: چای ترش (Hibiscus Tea) ۳٫ بهبود سیستم گوارش: گوآکاموله (ترکیبی از آووکادوی کوبیده با پیاز......

کباب ترش یکی از کباب های محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه می شود، ولی در اصل محصول انحصاریه گیلانی هاست.

 

کباب ترش طرز تهیه کباب ترش محلی شمال کشور

مواد لازم برای ۳ نفر
۴۰۰ گرم گوشت راسته گوساله یا گوسفند
۲ ق س سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز،جعفری و نعنا)
۲ /۱ پیمانه رب انار
۱ عدد درشت پیاز
۱۰۰ گرم گردوی چرخ شده
سیر چند حبه (رنده شود)
نمک و فلفل و روغن زیتون به مقدار لازم

طرزتهیه:

۱٫ سیر ها را ریز خرد کنید. پیاز را هم پوست کنده ، رنده کنید. همه مواد لازم را در قابلمه ای بریزید و با هم مخلوط کنید سپس تکه های خرد شده گوشت را در مواد بریزید و بعد از اینکه گوشت را به مواد خوب آغشته کردید، دو، سه ساعت قابلمه را در یخچال قرار دهید تا طعم مواد حسابی به خورد گوشت برود.

۲٫ بعد از این مدت، تکه های گوشت را سیخ کرده و روی آتش کباب کنید.

یه جور دیگه

– همزمان با رب انار می توانید مقداری هم آب انار به مخلوط مواد اضافه کنید.

– برای درست کردن جوجه ترش هم از همین مواد طعم دهنده می توانید استفاده کنید.فقط تفاوت آن با کباب ترش این است که شما می توانید از همان ابتدا به مواد طعم دهنده نمک هم اضافه کنید.

– اگر امکان کباب کردن گوشت را ندارید، بعد از اینکه آن را طعم دار کردید، گوشت را در تابه ای بریزید و بعد از اینکه کمی در روغن تفت دادید، مواد طعم دهنده را هم اضافه کنید.

فوت و فن

– برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید.

– گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که بک سبزی محلی است استفاده می کنند.

مجله آشپزی مثبت

کباب ترش یکی از کباب های محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه می شود، ولی در اصل محصول انحصاریه گیلانی هاست.  

کباب-ترش

مواد لازم برای ۳ نفر ۴۰۰ گرم گوشت راسته گوساله یا گوسفند ۲ ق س سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز،جعفری و نعنا) ۲ /۱ پیمانه رب انار ۱ عدد درشت پیاز ۱۰۰ گرم گردوی چرخ شده سیر چند حبه (رنده شود) نمک و فلفل و روغن زیتون به مقدار لازم طرزتهیه: ۱٫ سیر ها را ریز خرد کنید. پیاز را هم پوست کنده ، رنده کنید. همه......

546951 2883 طرح از دست دادن وزن در دوره زمانی کوتاه تر از همیشه

بسیاری از رژیم‌های غذایی وجود دارد که کمک می‌کنند شما خیلی سریع وزن کم کنید اما عواقب این گونه رژیم‌ها در دراز مدت بسیار ناراحت کننده هستند.

طرح از دست دادن وزن باید به گونه‌ای باشد که شما هرگز احساس بی‌حوصلگی و خستگی نداشته باشید و انگیزه شما را به از دست دادن وزن بیشتر کند در این نوشته، برخی از شیوه‌هایی که کمک می‌کند شما سریع‌تر وزنتان را کم کنید ولی سلامت خود را در دراز مدت از دست ندهید بیان می‌شود.

رعایت نکات زیر در غذاخوردن، سرعت لاغری را افزایش می‌دهد:

۱ – در هر وعده رژیم لاغری خود پروتئین مصرف کنید: خوردن پروتئین کافی به شما کمک خواهد کرد که از مصرف میان وعده‌های اضافی کم کنید. زیرا خوردن پروتئین کافی شما را سیر نگه می‌دارد و سوخت و ساز بدن شما را بالا می‌برد در رژیم لاغری روزانه ۰/۷ گرم پروتئین برای هر پوند بدن مصرف کنید . بهترین منابع غذایی پروتئین (گوشت گاو بدون چربی، سینه مرغ، ماهی، عدس، لوبیا و ماست) می‌باشد. البته در بیماران کلیوی باید مقدار پروتئین مصرفی کاهش یابد.

۲ – آب کافی بنوشید: روزانه (۸ – ۱۰ لیوان)، زیرا کم شدن آب بدن باعث ولع به مواد غذایی می‌شود ولی از نوشیدنی‌های شیرین آب میوه‌های مصنوعی و الکل استفاده کنید زیرا در رژیم لاغری شما مشکل ایجاد می‌کند. برای رفع تشنگی فقط آب بنوشید.

۳ – بعد از شام غذا نخورید: اگر در آخر شب در کنار تماشای تلویزیون یا کار در اینترنت شروع به خوردن اسنک کنید این یک روش غلط در رژیم لاغری است زیرا بدن می‌خواهد مشغول به سوزاندن چربی در خواب شود و خوردن میان وعده قبل از شام در این روند مشکل ایجاد می‌کند.

۴ – سه وعده غذای اصلی را بخورید و در هر وعده از یک منبع خوب پروتئین و یک دانه کامل همراه با میوه و سبزیجات تازه مصرف کنید.

۵ – روزانه فعالیت بدنی مناسب داشته باشید.

۶ – تمرینات قدرتی بدنی را فراموش نکنید: روزانه ۳ – ۴ بار وزنه بردارید تا نتیجه بهتری در رژیم لاغری خود داشته باشید.

۷ – صبح زود بعد از بیدار شدن از خواب برای سوزاندن ۳۳۰ کالری به مدت ۳۰ دقیقه ورزش‌های (ایروبیک، شنا، دوچرخه سواری، پرش و غیره) داشته باشید سعی کنید حداقل ۲۰ دقیقه فعالیت بدنی روزانه داشته باشید.

۸ – پیاده روی خیلی مهم است و روزانه ۳۰ دقیقه پیاده روی، کمک می‌کند تا شما ۹۶ کالری بسوزانید و به لاغری سریع کمک می‌کند.

۹ – مصرف میوه و سبزیجات با برگ سبز را افزایش دهید: زیرا آن‌ها سرشار از فیبر هستند و فیبر‌ها شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و کمک می‌کند تا شما کمتر غذا بخورید.

۱۰ – در ظروف آبی تیره غذا بخورید زیرا رنگ آبی سبب می‌شود شما سریع‌تر احساس سیری کنید.

۱۱ – فقط هنگامی که احساس می‌کنید به غذا نیاز دارید غذا بخورید زیرا با خوردن غذای اضافی به دلیل اینکه بدن احساس نیاز ندارد شروع به ذخیره کالری اضافی می‌کند.

۱۲ – آهسته غذا بخورید تا از غذا خوردن لذت بیشتر ببرید و این کمک می‌کند تا زود‌تر احساس سیری کنید.

۱۳ – خوردن صبحانه در هر روز بسیار ضروری است زیرا به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

۱۴ – از خوردن غذاهای سرخ شده و چرب، غذاهای فراوری شده، اسنک و نوشیدنی‌های سرد اجتناب کنید.

۱۵ – توجه داشته باشید بهترین راه لاغری سریع، داشتن یک رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی مستمر است

منبع: سیمرغ

546951_2883

بسیاری از رژیم‌های غذایی وجود دارد که کمک می‌کنند شما خیلی سریع وزن کم کنید اما عواقب این گونه رژیم‌ها در دراز مدت بسیار ناراحت کننده هستند. طرح از دست دادن وزن باید به گونه‌ای باشد که شما هرگز احساس بی‌حوصلگی و خستگی نداشته باشید و انگیزه شما را به از دست دادن وزن بیشتر کند در این نوشته، برخی از شیوه‌هایی که کمک می‌کند شما سریع‌تر وزنتان را کم کنید ولی سلامت خود را در دراز مدت از دست ندهید بیان می‌شود. رعایت نکات زیر......

Page 10 of 46« First...89101112...203040...Last »